Cocktails
Voici des exemples de cocktails, pour en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter !
COCKTAIL APERITIF
LES TARTINES SUR PAIN DE CAMPAGNE AUX NOIX
Truite fumé, aneth
Foie gras de canard confit au sel de Guérande
LES MINIS ENTREMETS FROID
Panier de légumes, anchoïade et fromage blanc aux herbes
Chiffonnade de jambon Serrano (14 mois d’affinage)
Verrine de poivrons grillés à l’huile d’olive et anchois
Verrine de courgettes marinées au citron et basilic, crème au parmesan
Makis assortis, wasabi et sauce soja
Piques de magret de canard séché et pruneaux
Piques de crevettes marinées à l’huile de sésame et graines de sésame grillées
Tapenade d’olives vertes et noires
Houmus
Mini vol au vent à la brandade de Nîmes
Fougasse aux gratons
COCKTAIL DINATOIRE
LES TARTINES SUR PAIN DE CAMPAGNE AUX NOIX
Truite fumé, aneth
Foie gras de canard confit au sel de Guérande
LES MINIS ENTREMETS FROID
Panier de légumes, anchoïade et fromage blanc aux herbes
Chiffonnade de jambon Serrano (14 mois d’affinage)
Saumon mariné à l’aneth comme un Gravlax, crème curry
Verrine de poivrons grillés à l’huile d’olive et anchois
Verrine de courgettes marinées au citron et basilic, crème au parmesan
Makis assortis, wasabi et sauce soja
Carpaccio de morue comme à Cordoue à l’orange, cumin huile d’olive et oignons doux
Piques de magret de canard séché et pruneaux
Piques de crevettes marinées à l’huile de sésame et graines de sésame grillées
LES CUISSONS MINUTE
Gambas au pistou
Picata d’échine de cochon sauce saté
Rouelles de rognons de veau au balsamique
LE FROMAGE
Chèvres, Fourme d’Ambert, Cantal Entre Deux
LA NOTE SUCRÉE
Macarons assortis, Mini gâteaux tout chocolat, Canelets de Bordeaux
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