Voici des exemples de cocktails, pour en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter !

COCKTAIL APERITIF

 

LES TARTINES SUR PAIN DE CAMPAGNE AUX NOIX

Truite fumé, aneth

Foie gras de canard confit au sel de Guérande

 

LES MINIS ENTREMETS FROID

Panier de légumes, anchoïade et fromage blanc aux herbes

Chiffonnade de jambon Serrano (14 mois d’affinage)

Verrine de poivrons grillés à l’huile d’olive et anchois

Verrine de courgettes marinées au citron et basilic, crème au parmesan

Makis assortis, wasabi et sauce soja

Piques de magret de canard séché et pruneaux

Piques de crevettes marinées à l’huile de sésame et graines de sésame grillées

Tapenade d’olives vertes et noires

Houmus

Mini vol au vent à la brandade de Nîmes

Fougasse aux gratons

COCKTAIL DINATOIRE

 

LES TARTINES SUR PAIN DE CAMPAGNE AUX NOIX

Truite fumé, aneth

Foie gras de canard confit au sel de Guérande

 

LES MINIS ENTREMETS FROID

Panier de légumes, anchoïade et fromage blanc aux herbes

Chiffonnade de jambon Serrano (14 mois d’affinage)

Saumon mariné à l’aneth comme un Gravlax, crème curry

Verrine de poivrons grillés à l’huile d’olive et anchois

Verrine de courgettes marinées au citron et basilic, crème au parmesan

Makis assortis, wasabi et sauce soja

Carpaccio de morue comme à Cordoue à l’orange, cumin huile d’olive et oignons doux

Piques de magret de canard séché et pruneaux

Piques de crevettes marinées à l’huile de sésame et graines de sésame grillées

 

LES CUISSONS MINUTE

Gambas au pistou

Picata d’échine de cochon sauce saté

Rouelles de rognons de veau au balsamique

 

LE FROMAGE

Chèvres, Fourme d’Ambert, Cantal Entre Deux

 

LA NOTE SUCRÉE

Macarons assortis, Mini gâteaux tout chocolat, Canelets de Bordeaux